為什么紅酒顏色很淡，喝了嘴里回甜?

放糖了或者根本不是干紅葡萄酒 可以負(fù)責(zé)任的告訴你，干紅葡萄酒的顏色越深說明酒的質(zhì)量和年齡越好 顏色淡說明葡萄酒質(zhì)量不好或者存放時(shí)間過長。 好的葡萄酒果香濃郁，味覺層次豐富，喝下去回味悠長。有甜味就是那么一絲絲。 但凡是跟果汁似的都是不好的酒。

2014紅酒口感?

2014年份的法國勃艮第葡萄酒口感很好，值得關(guān)注！ 總得來說，2014年是一個(gè)優(yōu)秀的年份，該年份的葡萄酒果香濃郁，口感極佳。其中，白葡萄酒似乎更加出眾，清爽活潑，超凡脫俗。而紅葡萄酒也不遜色，尤其是夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒，香醇的酒液中溢出無盡的果香與魅力，份外迷人。

真正好味道的葡萄酒是什么味道?

首先要明確的，所謂“葡萄酒的好味道”是因人而異的，每一款酒都有他的豐富內(nèi)涵，從釀酒工藝到后期糖分添加都是經(jīng)過精心考量，評(píng)定“好味道”并不能一概而論。 有人喜歡酸的，有人喜歡甜的，酸味物質(zhì)只要不是后期添加的，那就是葡萄品種問題，一般不會(huì)增加酸味；甜味大多是后期補(bǔ)加的，因?yàn)榘l(fā)酵過程的終止發(fā)酵并不是很容易。 因?yàn)槲业墓ぷ骶褪琴u葡萄酒的，經(jīng)常會(huì)被人問到“哪款酒好喝？”一般我都會(huì)反問“您指的好喝是酸的還是甜的？”“是發(fā)澀的還是順滑的？”因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不同，會(huì)根據(jù)每位客人的喜好推薦最適合他們的一款葡萄酒。 每一款葡萄都有他獨(dú)特的氣質(zhì)，推薦幾款味道比較大眾且適合國人口感的葡萄品種 1.梅洛：梅洛比較受不喜酸澀的客人喜好，酒香透露著覆盆子、櫻桃和巧克力的香甜，酒香直沖鼻腔，品味悠長。 2.佳美娜：佳美娜首選智利，已然成為智利在全球的代言，酒體呈現(xiàn)櫻桃和覆盆子的香氣，和佳美娜獨(dú)特的礦物質(zhì)口感，酒體晶瑩剔透，酸度更加平衡。 3.西拉：單寧較為強(qiáng)烈，漿果香氣也更加濃郁，細(xì)細(xì)品味有微妙的礦物感，入口后燒烤和黑胡椒的氣息持久。可配雪茄，是內(nèi)行者的不二選擇。 4.赤霞珠：全球市場最常見的葡萄品種，口感最為大眾所接受，漿果和香草氣息濃重，單寧酸成熟。

很高興為您解答。所有的酒類都含有豐富的芳香物質(zhì)，眾多酒類中香氣最復(fù)雜的當(dāng)屬葡萄酒。以被鑒定并確定名字的有300多種。大類可分為果香，花香，香類香等。這些香味又會(huì)隨著時(shí)間環(huán)境變化而發(fā)張變化。鑒定味道好或者不好其實(shí)沒有嚴(yán)格的定義。有人喜歡果味重的，有人喜歡丹寧強(qiáng)勁的，有人喜歡各種風(fēng)味平衡感好的。 只要是市面上正規(guī)的葡萄酒，都有它存在的意義！當(dāng)然我們生活中常見的葡萄酒大多都屬于佐餐用酒，根據(jù)食物不同，選擇不同的葡萄酒搭配也是一種技巧。

有明顯的果香，感覺到一點(diǎn)點(diǎn)酸澀，有層次感。陳年的葡萄酒會(huì)有果香和木桶的各種烘烤香氣，層次感明顯。不是所有陳年葡萄酒都好喝，有不少還比如新酒。推薦張?jiān)Ｗ碓娤珊桶闹撄S尾袋鼠。你就知道什么叫葡萄酒的果香。

紅酒香氣從何而來?